Confettura di more

Per la colazione oppure per farcire la torta fredda

RICETTA

Torta fredda ai frutti di bosco

200 gr di biscotti freddi

100 gr di burro morbido

3 uova

250 gr di ricotta

250 gr di mascarpone

1 cucchiaio di farina

Succo di ½ limone

1 vasetto di confettura di more

Tirare i biscotti e aggiungere il burro morbido… Stendere l’impasto sul fondo della tortiera (a cerniera!) e mettere in frigo. Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere ricotta, mascarpone e la farina… Montare a neve gli albumi e aggiungere al composto. Versare tutto sulla base di un biscotto e infornare per circa 35 minuti a 170 °C. Scaldare la confettura con il succo del limone, versarla sulla torta quando questa è fredda. Mettere in frigo per ½ giornata.

 


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